Etiquetas para panadería y repostería

Las etiquetas para artículos de panadería y repostería pueden variar según el producto y las regulaciones específicas del país o región. Sin embargo, aquí hay algunas etiquetas comunes que se pueden incluir:

1. Nombre del producto: Indica el nombre del artículo de panadería o repostería, por ejemplo, "pan de centeno", "pastel de zanahoria".

2. Ingredientes: Lista los ingredientes utilizados en el producto, en orden de mayor a menor cantidad. Esto es importante para que los consumidores con alergias o intolerancias alimentarias puedan identificar los productos que no pueden consumir.

3. Información nutricional: Proporciona detalles sobre el contenido nutricional del producto, incluyendo la cantidad de calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes.

4. Fecha de elaboración o caducidad: Indica la fecha en que se elaboró el producto o la fecha en que caducará.

5. Instrucciones de almacenamiento: Indica la forma en que el producto debe ser almacenado para mantener su calidad y frescura.

6. Nombre y dirección del fabricante: Proporciona información sobre el fabricante o la empresa que produjo el producto.

7. Código de barras: Un código de barras único que se utiliza para identificar y rastrear el producto a lo largo de la cadena de suministro.

8. Etiqueta de "sin gluten" o "libre de alérgenos": Si el producto es sin gluten o no contiene otros alérgenos comunes como los cacahuetes o los lácteos, debe indicarse claramente en la etiqueta.

Es importante tener en cuenta que las etiquetas pueden variar según el país o región y que algunas regulaciones pueden exigir más información. En cualquier caso, las etiquetas son importantes para garantizar la seguridad alimentaria y ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre sus compras.

¿Qué normativa de etiquetado se debe cumplir en panadería y repostería?

La normativa de etiquetado de los productos de panadería y repostería puede variar según el país o región en el que se vendan los productos. Sin embargo, existen algunas directrices y regulaciones comunes que se aplican en muchos lugares.

En la Unión Europea, el etiquetado de los productos de panadería y repostería está regulado por el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Según este reglamento, las etiquetas de los productos deben incluir información sobre la denominación del producto, la lista de ingredientes, la cantidad neta, la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad, las condiciones de conservación y cualquier otra información obligatoria según la legislación nacional.